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La trutticultrice Nancy Émard vend à peu près cent mille poissons chaque année aux pourvoyeurs de pêche sportive qui s'en servent pour ensemencer leurs lacs. Diriger une trutticulture n'est pas de tout repos . Nancy coupe elle-même le bois pour chauffer l'écloserie, elle nourrit les poissons dans les bassins et veille à leur santé. De plus, elle livre elle-même son produit. Elle s'occupe aussi de tout le côté administratif de sa compagnie.

Nancy a acheté cette entreprise de son père. Après une formation collégiale de trois ans en aquaculture, elle sait comment trouver des trésors sous la surface de l'eau. Pendant la saison hivernale, elle travaille 10 heures par jour. L'été, il arrive qu'elle doive travailler jusqu'à 18 heures d'affilées. Elle doit être aux aguets jour et nuit, car l'intervalle est court entre le temps requis pour régler un problème et la perte de tout un bassin de poissons.

Le saviez vous? Au Québec, 900 tonnes de truites sont produites annuellement.

La reproduction est l'étape que Nancy préfère. C'est comme si elle donnait naissance à quelque chose. Le contact avec les clients lorsqu'elle leur livre le poisson est une partie de son travail qu'elle apprécie beaucoup. De plus, cela lui permet de découvrir plein d'endroits qu'elle n'aurait pu découvrir autrement.

"Travailler à une pisciculture est un style de vie bien particulier. C'est un environnement à la fois paisible, mais aussi très mouvementé."

Au Canada, les exportations annuelles des produits de l'aquaculture se chiffrent à plus de 400 millions de dollars.